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這次請來的團隊是剛參加完Bocuse d'Or比賽得名的團隊，來自瓜地馬拉。
示範菜:Filet de boef 牛肉菲力
前菜:白色部分用澱粉炒奶油等香料，中間紅色部分是紅豆，上層是一種綠色番茄，全部都先打成泥狀，然後再一層一層鋪上放入冰箱等待成形再脫模切塊，醬汁是紅蕃茄做的，吃起來其實就是墨西哥菜的味道，像莎莎醬配玉米片(白色部分很像玉米片加馬鈴薯的味道)，就是造型取勝。
主菜是墨魚汁包裹牛菲力夾新波菜泥，再以真空包裝低溫水煮烹調，保留牛肉原味肉質鮮嫩有一點嚼勁但易入口好吃。
醬汁以牛高湯為基底加上乾辣椒還有苦巧克力紅酒等香料做成的，嚐起來跟法國傳統菜紅酒燉牛肉的味道相似。
試吃盤
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