蘇珊阿娜的世界打工留學日記

Brioche布里歐許麵糰

是一款高油含量的麵包，在以前，歐洲貴族吃的是含油量70%，因為經濟關係平民則吃含油量20%以下的Brioche.

這是在網路查到的跟布里歐許有關的法文用法，因為布里歐許麵包的樣子就好像一個小凸肚一樣。

＊  Prendre de la brioche / Avoir de la brioche : 有了布里歐許。 --- 變胖, 有了小肚子！ ( Brioche 指的是肚皮多出來的那一陀 :p )

＊ Avoir une brioche au four : 有個正在烤的布里歐許。 --- 懷孕了! (  brioche 是肚裡的寶寶,  four 法文原意是烤箱, 這裡是指媽媽的肚子。 )

Kugelhopf咕咕霍夫布里歐許

各種可頌麵糰的變化

Kouign Amann 這款是布列塔尼地區的作法加了很多砂糖跟奶油,很香很好吃但是好肥ㄚ阿.

Kouign Amann是布列塔尼地區極其古老的點心麵包，這名字是來自當地的Breton方言，Kouign是甜點，Amann是奶油的意思。據說最早於出現於布列塔尼地區Quimper北邊的小鎮Douranenez。原本只是用一般的麵包的麵糰來做酷凝阿曼，後來添加了不列塔尼的特產－有鹽奶油。在法國，一般來說無鹽奶油是主流，尤其是製作甜點裡的奶油。但是，由於布列塔尼是法國有名的海鹽產地.(來源:http://blog.yam.com/pastry/article/15053311)

巧克力可頌

原味可頌